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农业部:我国牛羊肉生产总体向好

发布时间:2021-09-29人气:
本文摘要:图为:羊牛羊肉消费减少是大势所趋,供给偏紧的格局短时期内会彻底转变,价格也会经常出现大的波动。本网讯近期,内蒙古等牧区省份牛羊肉价格经常出现旺季不升反降现象,部分地区活牛、活羊价格有有所不同程度上升,个别…图为:羊 牛羊肉消费减少是大势所趋,供给偏紧的格局短时期内会彻底转变,价格也会经常出现大的波动。 本网讯近期,内蒙古等牧区省份牛羊肉价格经常出现旺季不升反降现象,部分地区活牛、活羊价格有有所不同程度上升,个别地方甚至经常出现买羊无以问题。

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图为:羊牛羊肉消费减少是大势所趋,供给偏紧的格局短时期内会彻底转变,价格也会经常出现大的波动。本网讯近期,内蒙古等牧区省份牛羊肉价格经常出现旺季不升反降现象,部分地区活牛、活羊价格有有所不同程度上升,个别…图为:羊  牛羊肉消费减少是大势所趋,供给偏紧的格局短时期内会彻底转变,价格也会经常出现大的波动。

  本网讯近期,内蒙古等牧区省份牛羊肉价格经常出现旺季不升反降现象,部分地区活牛、活羊价格有有所不同程度上升,个别地方甚至经常出现买羊无以问题。针对这种情况,日前记者专访了农业部畜牧业司王宗礼副司长。  问:这几年,牛羊肉受到更加多的消费者注目,直说我国牛羊肉供需的总体情况如何?  问:我国是牛羊生产消费大国,羊肉产量位居世界第一位,牛肉产量次于巴西和美国,居于第三位。近年来,我国牛羊生产持续稳定增长。

2013年,全国牛出栏4828.2万头、羊出栏2.8亿只,与2000年比起分别快速增长了26.8%、34.7%,年均快速增长1.8%和2.3%;牛肉、羊肉产量分别为673.2万吨和408.1万吨,分别快速增长31.2%和54.5%,年均快速增长2.1%和3.4%。近些年,牛羊肉在肉类消费结构中仍然维持在13%左右,2013年牛肉、羊肉分别占到肉类总产量的7.9%和4.8%。  比较生产发展,消费快速增长更加慢。

2013年全国城乡居民家庭出售牛羊肉量为396.1万吨,与2000年的240.4万吨比起,年均消费快速增长3.9%,如果再加城乡居民户外餐饮消费,消费总量更大,增长速度还要慢。可供严重不足须要造就价格倒数下跌。

从2001年开始,牛羊肉价格倒数下跌了13年。其中,2007-2013年下跌势头较猛,牛肉价格从每公斤18.54元下跌到58.81元,年均下跌17.9%;羊肉价格从18.63元下跌到61.88元,年平均下跌18.7%。  总体来看,牛羊肉供给整体正处于凸均衡,发展生产减少供给是当前和今后一个时期牛羊产业发展的首要任务。

  问:直说当前我国牛羊肉经销形势怎么样?  问:今年牛羊生产形势总体向好,羊比较发展更加慢。据农业部定点监测,今年9月,300个养牛村肉牛存栏比去年同期上升1.6%,但比年初减少了0.6%;能久母牛存栏环比快速增长1.2%,倒数2个月环比减少,同比增加1.0%,挽回了从2009年以来持续下降的趋势。500个养羊村肉羊存栏同比增加2.4%,能久母羊存栏比近3年平均水平减少3.1%,肉羊发展显著慢于肉牛。  今年以来,牛羊肉价格没沿袭往年的下跌态势,价格同比涨幅显著收窄,前三季度牛羊肉平均价格,同比涨幅只有7.5%和6%。

据农业部对480个农贸市场的监测,10月份第4周,全国牛肉和羊肉平均价格为每公斤63.6元和64.85元,同比分别下跌4.3%和1.6%,但比年初最高价分别上升了1.27元和3.15元,这是近几年没过的。经常出现这种情况,一方面是生产减少了,另一方面也有消费低迷的影响。据对新发地等17家大型批发市场的监测,前10个月牛肉交易量比去年同期上升了11.7%,羊肉交易量上升了19.2%。

  问:近期,内蒙古等地活牛活羊价格下降,个别地区经常出现“买羊无以”问题。直说价格暴跌的主要原因是什么?  问:近期牧区省份牛羊价格经常出现有所不同程度的上升,据监测,10月第4周,内蒙古、新疆等牧区羊肉价格为每公斤57.34元,同比上升6%;农区羊肉价格为每公斤65.68元,同比下跌了2.2%。

其中,牧区省份羊肉价格已倒数10周环比上升,倒数7周高于去年同期水平,这在往年消费旺季是不少见的。  牧区羊肉价格经常出现上升,是多重因素变换的结果。一是近些年肉羊效益好,规模化养殖减缓发展,羊肉市场供应量减少。

但不受宏观经济增长速度上升影响,从去年冬季开始,羊肉市场消费有所上升。二是春季小消化兽疫疫情再次发生后,各地停止活羊跨省和省内调运,重开活羊交易市场。活羊调运放松后,前期压栏的牛羊集中于出栏,一些养殖户甚至经常出现恐慌性挤兑。

三是今年以来内蒙古全区降水量同比上升18%,草场减产比较严重,牧民储草量偏低,为增大过冬饲草料贮备的压力,农牧民自由选择减缓出栏,导致肉羊集中于上市。四是进口减少对国内牛羊肉市场也有一定影响。  问:直说今后农业部在增进牛羊肉生产发展方面,将采行哪些措施?  问:尽管今年以来牛羊肉价格上涨势头有所上升,部分地区羊肉和活羊价格经常出现阶段性上升,但随着工业化、城镇化、农业现代化进程减缓,居民生活水平持续提升,膳食结构加快调整,牛羊肉消费减少是大趋势,供给偏紧的格局短时期内会彻底转变,价格也会经常出现大的波动。

  下一步,农业部将紧紧围绕跃进保供的目标,认真落实全国牛羊肉生产发展规划,坚决扎根国内构建基本自给自足的方针,充分发挥市场在资源配置中的决定性起到,增大政策扶植引领,引人注目优势产区,减缓改变生产方式,完善完备良种繁殖体系,强化饲草料资源开发利用,强化金融保险承托,大大提高牛羊肉综合生产能力,贯彻确保市场有效地供给。  重点作好五项工作:  第一,增强政策扶植和引领。环绕品种繁殖和改进、标准化规模养殖、饲草料开发利用等关键环节,逐步完善反对牛羊肉产业发展的政策框架体系,大大增大扶植力度,为强化牛羊肉综合生产能力获取强有力的政策确保。

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  第二,减缓增进产业转型升级。坚决农牧结合、因地制宜,大力发展肉牛肉羊有助于规模养殖。

之后的组织积极开展标准化样板创建活动,以点带面提高整体标准化水平。扶植规模养殖场、家庭牧场、专业合作社等新型经营主体发展,提升牛羊肉生产的设施化、组织化和集约化水平。  第三,强化良种繁殖与推展。

坚决政策扶植和科技推展结合,多渠道增进基础母畜扩群增量。以实行遗传改进计划为抓手,急剧前进性能测量等选育工作,提升自律选育能力,培育一批肉牛、肉羊新品种。强化牛羊种畜场和种公牛车站建设,的组织实行好良种补贴政策,减缓地方品种遗传改进,增进牛羊生产提质增效。

  第四,着力减少饲草料供给。大力发展牛羊饲草料栽种,因地制宜积极开展人工种草,强化优质饲草料供应确保。强化青贮、朱储饲料设施建设,提升农作物秸秆的利用效率。强化牧区饲草料储备和防灾减灾设施设施建设,减轻冬季雪灾饲草料供应严重不足问题。

  第五,建立健全金融保险支撑体系。充分运用市场机制,更有社会资本普遍转入,创建多元化投融资机制,唤起牛羊产业市场经营主体的内生活力。积极开展牛羊肉生产贷款借贷和贴息试点,积极探索金融承托牛羊产业的有效地模式。大力推展创建肉牛肉羊保险制度,提升牛羊生产抵挡风险能力。


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